Easy Jackfruit Tikka Masala (Meatless Curry)
Veronika Loučková
Oct 13, 2026
45 minutes
Indie
Veronika Loučková
Ahoj, jmenuji se Veronika a vystudovala jsem stavebnictví, ve kterém i pracuji. Co je ale pro vás asi zajímavější, je to, že nejradši stejně stavím dorty a taky se zajímám o zdravý životní styl. Že to nejde dohromady? Ale jde! Nejradši totiž stavím ZDRAVÝ dorty. Sportu se věnuji od malička, kdy jsem hrála 8 let závodně házenou, později malou kopanou jen tak pro zábavu a posledních 5 let běhám – nejradši v lese. Velký výdej energie a špatné stravování vedlo až ke kolapsu mého těla a tak jsem se rozhodla k rapidní změně. Začala jsem se zajímat o zdravou výživu a celkově o to, co jím, abych svému tělu dávala vše, co potřebuje. Zjistila jsem, že se cítím mnohem lépe a hlavně mám víc energie. Časté pečení a vaření mě dovedlo i ke zkoušení nových receptů. Ty najdete na mém Instagramu @happyhealthyme.cz.
Ingredient
Main course
1 ks
Young jackfruit (Jacky F)
1 ks
Rice
1 ks
Tub of Greek-style plain yogurt
1 lžíce
Crushed garlic
1 lžíce
Ground ginger
1 lžíce
Ground cumin
1 ks
Tandoori masala and salt
Sauce
1 ks
Large onion
1 lžíce
Oil
2 ks
Cans of chopped tomatoes
150 ml
Whipping cream (31%)
1 lžíce
Crushed garlic
1 lžíce
Ground ginger
1 lžíce
Turmeric
2 ks
Star anise
4 ks
Bay leaf
1 lžíce
Ground cumin
1 lžíce
Indian curry powder
1 ks
Cinnamon stick
1 ks
Cardamom, salt, honey
Process
Bake the jackfruit
1. Turn on the oven to 200°C. 2. Drain the jackfruit. Add salt. 3. Mix the yogurt with garlic, ginger, cumin and tandoori masala. 4. Mix in the jackfruit. 5. Bake for about 8 minutes.
Make the sauce
1. Mix all the sauce spices in a bowl. 2. Chop the onion very small. Fry it in a deep pan for about 4 minutes. 3. Add the spices and garlic. Fry for 3 more minutes. 4. Add the tomatoes, cream, salt and baked jackfruit. 5. Cook for about 15 minutes. 6. Add salt to taste. Add honey if it tastes sour. 7. Take out the bay leaf, star anise, cinnamon and cardamom.
Serve
1. Serve with rice and cilantro.
Most Popular Products
Young Jacky F Jackfruit
Organic young jackfruit can be prepared in countless ways and handled just like meat. With a bit of seasoning, you can create shredded jackfruit tacos, patties, hearty stew, juicy burgers, or exotic curry. It’s also perfect for salads or chutneys.
Show detail
Mini Jackies Chips
Enjoy our chips on their own, or try them as a topping on breakfast porridge or a smoothie bowl. Surprise your guests with jackfruit truffles – delicious white chocolate balls with a refreshing flavor from our chips.
Show detail