Easy Baked Gnocchi with Jackfruit in Tomato Sauce
Veronika Loučková
Oct 13, 2026
35 minutes
Itálie
Veronika Loučková
Ahoj, jmenuji se Veronika a vystudovala jsem stavebnictví, ve kterém i pracuji. Co je ale pro vás asi zajímavější, je to, že nejradši stejně stavím dorty a taky se zajímám o zdravý životní styl. Že to nejde dohromady? Ale jde! Nejradši totiž stavím ZDRAVÝ dorty. Sportu se věnuji od malička, kdy jsem hrála 8 let závodně házenou, později malou kopanou jen tak pro zábavu a posledních 5 let běhám – nejradši v lese. Velký výdej energie a špatné stravování vedlo až ke kolapsu mého těla a tak jsem se rozhodla k rapidní změně. Začala jsem se zajímat o zdravou výživu a celkově o to, co jím, abych svému tělu dávala vše, co potřebuje. Zjistila jsem, že se cítím mnohem lépe a hlavně mám víc energie. Časté pečení a vaření mě dovedlo i ke zkoušení nových receptů. Ty najdete na mém Instagramu @happyhealthyme.cz.
Ingredient
Main course
1 ks
Young jackfruit (Jacky F)
250 g
Potato gnocchi
1 ks
Can of tomato passata
2 ks
Mozzarella
1 ks
Onion
2 ks
Garlic
1 lžíce
Basil pesto
1 lžíce
Maple syrup
1 lžíce
Oil
1 ks
Herbes de Provence, salt, pepper and nutritional yeast
Process
Fry the onion
1. Chop the onion small. Fry it in a pan for about 4 minutes. 2. Add the chopped garlic. Fry until soft.
Make the sauce
1. Add the passata to the pan. 2. Add about 1 tablespoon of basil pesto and some herbes de Provence. 3. Add maple syrup to taste. Use more if the tomatoes taste sour.
Cook the gnocchi and jackfruit
1. Let the sauce cook gently for a few minutes. 2. Fry the gnocchi in olive oil for about 10 minutes. 3. Fry the jackfruit the same way. 4. Add salt and sprinkle with nutritional yeast.
Bake and serve
1. Turn on the oven to 200°C. 2. Put everything in an oven-safe pan. 3. Tear the mozzarella and put it on top. 4. Bake for about 15 minutes.
Most Popular Products
Young Jacky F Jackfruit
Organic young jackfruit can be prepared in countless ways and handled just like meat. With a bit of seasoning, you can create shredded jackfruit tacos, patties, hearty stew, juicy burgers, or exotic curry. It’s also perfect for salads or chutneys.
Show detail
Mini Jackies Chips
Enjoy our chips on their own, or try them as a topping on breakfast porridge or a smoothie bowl. Surprise your guests with jackfruit truffles – delicious white chocolate balls with a refreshing flavor from our chips.
Show detail