Jackfruit Tajine
Andrea
Sep 23, 2024
60 minut
Andrea
Jmenuji se Andrea a v zahraničí jsem pracovala poměrně dlouhou dobu v gastronomii, kde jsem se podílela i na tvoření nových receptů. Natáčení, focení i vymýšení receptů je můj koníček a nesmírně mě to baví, inspiraci čerpám třeba i v zahraničí, protože společně se synem rádi cestujeme. Vaření i pečení je moje forma relaxu a na sociálních sítích tvořím veganské recepty, které najdeš třeba na instagramu @skotska.kralovna.
Ingredience
Hlavní chod
1 ks
Mladý Jacky F
1 ks
Cizrna
1 ks
Lilek
2 ks
Cukety
2 ks
Mrkev
1 ks
Červená cibule
1 ks
Zázvor
1 ks
Kurkuma, uzená paprika, římský kmín, skořice, muškátový oříšek, chilli paprička
2 ks
Rajčata (konzervovaná)
8 ks
Sušené meruňky
60 g
Zelené olivy (volitelné)
1 ks
Sůl, pepř
1 ks
Olej
0.5 ks
Šťáva z citronu
400 ml
Zeleninový vývar
Postup
Od začátku do konce
Lilek, cuketu a mrkev nakrájíme na 1 cm silné kousky smícháme se lžící oleje a pečeme na 200 stupňů cca 25 minut. Do hlubší pánve nalijeme lžičku oleje, přidáme nakrájenou cibuli, najemno nakrájenou chilli papričku, 6 lžic vody a veškeré koření. Vaříme zhruba 5-6 minut na nízkém plameni, z koření se vytvoří pasta a obalí cibuli i chilli. Přidáme plechovky rajčat, zeleninový vývar a promícháme, přidáme upečenou zeleninu a znova promícháme. Z plechovky jackfruitu slijeme vodu, vidličkou rozmačkáme a přidáme do pánve. Do pánve dáme nakrájené sušené meruňky, zelené olivy a vaříme zhruba 20 minut. Nakonec přisypeme cizrnu, promícháme a ještě chvíli povaříme. Dochutíme citronovou šťávou, solí, pepřem a podáváme.
Nejpopulárnější produkty
Mladý Jacky F jackfruit
Mladý bio organický jackfruit se dá připravit na tisíc způsobů a nakládat s ním můžete stejně, jako byste pracovali s masem. S trochou koření z něj připravíte například tacos s trhaným jackies, karbanátky, vydatný guláš, šťavnaté hamburgery nebo exotické kari. Může ale klidně zamířit i do salátů či k přípravě čatní.
Zobrazit detail
Mini Jackies chipsy
Chipsy si opravdu vychutnáte i jen tak samotné, ale pokud chcete experimentovat, není nic lepšího, než jimi ozdobit svou snídaňovou kaši či smoothie bowl. Překvapíte také vyrobenými truffles s jackfruitem – neuvěřitelně lahodnými kuličkami z bílé čokolády, kterým naše chipsy dodají osvěžující chuť.
Zobrazit detail