Peanut butter quinoa jackfruit
Veronika Krajčovičová
Sep 23, 2024
35 minut
Česká kuchyně
Veronika Krajčovičová
Přes 7 let veganství mě zavedlo na cestu vědomého rostlinného stravování, miluji tu rozmanitost a pestrost, kterou velmi ráda předávám dál. V současnosti píšu rostlinnou kuchařku. Kromě výživy se věnuji i laktačnímu poradenství a zakázkové tvorbě (šití, pletení), malování hennou, výrobě korejského kimchi a kváskového chleba. Více mých receptů a informací najdete na mém IG @vedoma.veganka.
Ingredience
Hlavní chod
1 ks
Mladý Jacky F
1 ks
Cibule
0.5 ks
Mražený listový špenát
200 g
Rostlinná kokosová smetana
1 ks
Lahůdkové sušené droždí
0.5 ks
Zeleninový bujon
1 ks
Quinoa nebo jiná příloha
Marináda
1 ks
Červená nebo žlutá cibule
4 lžíce
Arašídové domácí máslo
4 lžíce
Sójová omáčka
1 lžíce
Uzená paprika
1 ks
Římský kmín
1 lžíce
Datlový sirup
1 ks
Olej
0.5 ks
Zeleninový bujon
1 ks
Rýžový ocet (volitelně)
1 ks
Voda na zředění
Postup
Od začátku do konce
Ze všeho nejdříve si dáme vařit přílohu, tak jak jsme zvyklí. Ve větší míse smícháme všechny přísady na marinádu. Jackfruit slijeme a propláchneme. Na pánvi si osmažíme na kostičky nakrájenou cibuli, ke které přidáme natrhaný jackies a zalijeme marinádou. promícháme a zlehka můžeme podlít vodou (s bujonem), aby se nám vytvořila omáčka. Pod pokličkou necháme krátce probublat, aby se chutě spojily. Ve druhé pánvi si připravíme špenát, který dáme na osmaženou cibulku, zalijeme trochou vody a necháme pod poličkou povolit. Poté přidáme smetanu a zeleninový bujon. Zamícháme a zahustíme lahůdkovým droždím. Jackfruit podáváme se špenátem a zvolenou přílohou. Jídlo si můžete dochutit čerstvým chilli. Kdo má rád, může dozdobit čerstvým koriandrem.
Nejpopulárnější produkty
Mladý Jacky F jackfruit
Mladý bio organický jackfruit se dá připravit na tisíc způsobů a nakládat s ním můžete stejně, jako byste pracovali s masem. S trochou koření z něj připravíte například tacos s trhaným jackies, karbanátky, vydatný guláš, šťavnaté hamburgery nebo exotické kari. Může ale klidně zamířit i do salátů či k přípravě čatní.
Zobrazit detail
Mini Jackies chipsy
Chipsy si opravdu vychutnáte i jen tak samotné, ale pokud chcete experimentovat, není nic lepšího, než jimi ozdobit svou snídaňovou kaši či smoothie bowl. Překvapíte také vyrobenými truffles s jackfruitem – neuvěřitelně lahodnými kuličkami z bílé čokolády, kterým naše chipsy dodají osvěžující chuť.
Zobrazit detail