Jackfruit s pečenými brambory a zeleninovou směsí
David a Zuzka Šmídmajerovi
Sep 23, 2024
50 minut
Česká kuchyně
David a Zuzka Šmídmajerovi
Jsme veganská rodina a před rokem jsme se rozhodli sdílet naše improvizace v kuchyni na Instagramu. Vařím hlavně já, Zuzka. David říká, že se naučil vařit až s veganstvím a to je vyučený kuchař/číšník. Píšeme svou kuchařku, která snad na jaře spatří svět jako tištěná kniha. Na sociálních sítích sdílíme i naší životní cestu a věříme, že tak inspirujeme mnoho lidí.
Ingredience
Hlavní chod
1 ks
Mladý Jacky F
2 ks
Cibule
1 ks
Olej
1 ks
Paprika
2 ks
Rajčata
1 ks
Rostlinné máslo (např. VEGAN RAMA)
Koření na jackfruit
1 ks
Lahůdkové sušené droždí
1 ks
Česnek
1 ks
Směs na gyros
1 ks
Paprika
1 ks
Sůl
Koření na směs
1 ks
Lahůdkové sušené droždí
1 ks
Grilovací byliny od Grešíka
1 ks
Sůl
Další ingredience
1 ks
Rostlinné mléko
1 ks
Voda
1 ks
Červené fazole (konzervované)
Postup
Postup pro jackfruit
Plechovku vylijeme do sítka, propláchneme a zároveň rukou rozdrtíme na kousky. Cibuli nakrájenou najemno osmahneme na oleji. Jackfruit dáme smažit na cibulku a okořeníme(víc oleje). Pomalu opékáme a podleváme po troškách mlékem (nebo smetanou) a nakonec. Přidáme tenký plátek másla a necháme rozpustit.
Postup pro zeleninovou směs
Zeleninu pokrájíme a hodíme na cibulku, okořeníme a zalijeme troškou mléka a vody, aby se uvařila. Nakonec přidáme máslo, fazole a poprášíme lahůdkovým droždím. Brambory pečeme v troubě ve slupce, potřené olejem s grilováním kořením, na 200°C a sledujeme až se vytvoří kůrka cca 17min na hrokovzdušný program.
Nejpopulárnější produkty
Mladý Jacky F jackfruit
Mladý bio organický jackfruit se dá připravit na tisíc způsobů a nakládat s ním můžete stejně, jako byste pracovali s masem. S trochou koření z něj připravíte například tacos s trhaným jackies, karbanátky, vydatný guláš, šťavnaté hamburgery nebo exotické kari. Může ale klidně zamířit i do salátů či k přípravě čatní.
Zobrazit detail
Mini Jackies chipsy
Chipsy si opravdu vychutnáte i jen tak samotné, ale pokud chcete experimentovat, není nic lepšího, než jimi ozdobit svou snídaňovou kaši či smoothie bowl. Překvapíte také vyrobenými truffles s jackfruitem – neuvěřitelně lahodnými kuličkami z bílé čokolády, kterým naše chipsy dodají osvěžující chuť.
Zobrazit detail