Česká jackfruit čína
David a Zuzka Šmídmajerovi
Sep 23, 2024
35 minut
Asie
David a Zuzka Šmídmajerovi
Jsme veganská rodina a před rokem jsme se rozhodli sdílet naše improvizace v kuchyni na Instagramu. Vařím hlavně já, Zuzka. David říká, že se naučil vařit až s veganstvím a to je vyučený kuchař/číšník. Píšeme svou kuchařku, která snad na jaře spatří svět jako tištěná kniha. Na sociálních sítích sdílíme i naší životní cestu a věříme, že tak inspirujeme mnoho lidí.
Ingredience
Hlavní chod
1 ks
Mladý Jacky F
320 g
Rýže na 1,5 l vody
1 kg
Pekingské zelí
1 l
Voda do zelí
2 ks
Cibule
1 ks
Olej
1 ks
Koření na zelí (sůl, pepř)
1 ks
Koření na jackfruit (česnek, paprika, sůl, pepř, sušený zázvor, kurkuma, sušená petrželová nať)
1 ks
Lahůdkové sušené droždí (LSD)
1 ks
Rostlinná smetana
Postup
Příprava jackfruitu
Plechovku vylijeme do síta a propláchneme. Rukama kusy plodů pořádně rozdrtíme. Použijeme jednu cibuli nakrájenou nadrobno a osmahneme na oleji. Přidáme jackfruit, okořeníme a nebojte se podlévat olejem , smažíme pomalu a promícháváme. Nakonec dáme trochu smetany s trochou vody. Posypeme LSD a je hotovo.
Příprava zelí
Zelí si nakrájíme na nám příjemné kousky. Použijeme druhou cibuli, kterou nakrájíme najemno a osmahneme na oleji. Přidáme zelí, osolíme a opepříme. Zalijeme vodou a necháme chvíli vařit pod poklicí. Můžeme případně přidat vodu z rýže, nebo jen část, záleží kolik je třeba vody do zelí a kolik jí máme navíc v uvařené rýži. Nakonec posypeme LSD.
Nejpopulárnější produkty
Mladý Jacky F jackfruit
Mladý bio organický jackfruit se dá připravit na tisíc způsobů a nakládat s ním můžete stejně, jako byste pracovali s masem. S trochou koření z něj připravíte například tacos s trhaným jackies, karbanátky, vydatný guláš, šťavnaté hamburgery nebo exotické kari. Může ale klidně zamířit i do salátů či k přípravě čatní.
Zobrazit detail
Mini Jackies chipsy
Chipsy si opravdu vychutnáte i jen tak samotné, ale pokud chcete experimentovat, není nic lepšího, než jimi ozdobit svou snídaňovou kaši či smoothie bowl. Překvapíte také vyrobenými truffles s jackfruitem – neuvěřitelně lahodnými kuličkami z bílé čokolády, kterým naše chipsy dodají osvěžující chuť.
Zobrazit detail