Ajvar omáčka s rýží a pečeným česnekovým jackfruitem
David a Zuzka Šmídmajerovi
Sep 23, 2024
45 minut
Česká kuchyně
David a Zuzka Šmídmajerovi
Jsme veganská rodina a před rokem jsme se rozhodli sdílet naše improvizace v kuchyni na Instagramu. Vařím hlavně já, Zuzka. David říká, že se naučil vařit až s veganstvím a to je vyučený kuchař/číšník. Píšeme svou kuchařku, která snad na jaře spatří svět jako tištěná kniha. Na sociálních sítích sdílíme i naší životní cestu a věříme, že tak inspirujeme mnoho lidí.
Ingredience
Hlavní chod
1 ks
Mladý Jacky F
1 ks
Cibule
1 ks
Olej
1 ks
Kečup s ajvarem
1 ks
Rostlinná smetana
0.3 l
Voda
300 g
Krájená rajčata (z plechovky nebo čerstvá
1 ks
Lahůdkové sušené droždí (LSD)
1 ks
Uvařená rýže
Postup
Od začátku do konce
Cibuli nakrájíme najemno a osmahneme na oleji. Přidáme (celý nebo půlku) kečupu s ajvarem a rajčata.
Promícháme a zalijeme vodou (množství podle oka asi větší sklenice, případně můžete dolít na konci na požadovanou hustotu) a trochou smetany.
Krátce povaříme, zasypeme lahůdkovým droždím a rozmixujeme.
Jackfruit propláchneme a rozdrtíme na kousky. Smažíme na oleji a okořeníme česnekem a paprikou, trošku soli. Smažíme pomalu a promícháváme. Nakonec přidáme trochu lahůdkového droždí.
Nejpopulárnější produkty
Mladý Jacky F jackfruit
Mladý bio organický jackfruit se dá připravit na tisíc způsobů a nakládat s ním můžete stejně, jako byste pracovali s masem. S trochou koření z něj připravíte například tacos s trhaným jackies, karbanátky, vydatný guláš, šťavnaté hamburgery nebo exotické kari. Může ale klidně zamířit i do salátů či k přípravě čatní.
Mini Jackies chipsy
Chipsy si opravdu vychutnáte i jen tak samotné, ale pokud chcete experimentovat, není nic lepšího, než jimi ozdobit svou snídaňovou kaši či smoothie bowl. Překvapíte také vyrobenými truffles s jackfruitem – neuvěřitelně lahodnými kuličkami z bílé čokolády, kterým naše chipsy dodají osvěžující chuť.