Jackfruit vs. mango: Jaký je mezi nimi rozdíl?
Na první pohled mají něco společného. Oba plody září tropickou energií, lákají sladkou chutí a slibují zajímavé využití v kuchyni. Jenže zatímco mango je dávno stálicí v ovocných miskách i smoothies, jackfruit je pro většinu pořád ještě exotickou novinkou. Oba plody přinášejí do jídelníčku vitamíny, vlákninu a šťavnatou chuť, ale jinak hrají každý úplně jinou roli.
Jak je tedy odlišit, kdy sáhnout po mangové sladkosti a kdy dát prostor jackfruitu? A proč se vlastně jackfruit označuje za krále tropického ovoce, zatímco mango nese přezdívku ovoce bohů? Pojďme se na to podívat blíž.
Jackfruit: král tropického ovoce
Jackfruit (chlebovník různolistý, Artocarpus heterophyllus) je opravdový gigant mezi ovocem. Není to jen nadsázka. Jeho plody mohou vážit klidně 20 až 30 kilo, takže se právem označuje jako největší jedlý plod na světě. Díky své velikosti, vláknité dužině a univerzálnímu využití si vysloužil přezdívku král tropického ovoce.
V nezralé podobě se jackfruit chová spíš jako zelenina. Jeho vláknitá struktura připomíná trhané maso a dokonale vstřebává chutě omáček, marinád nebo koření. Proto si ho oblíbili vegetariáni i vegani jako přirozenou alternativu masa.
Naopak ve zralém stavu vás překvapí svou sladkostí a tropickou šťavnatostí – kombinací chutí, která připomíná mango, banán i ananas dohromady. Proto se hodí jak do slaných jídel, tak do dezertů nebo smoothie.
✅ Je plný vlákniny
✅ Obsahuje vitamín C a draslík
✅ Nízkokalorický a lehce stravitelný
Mango: ovoce bohů plné sladkosti a vitamínů
Mango (Mangifera indica) patří k nejmilovanějším tropickým plodům na světě. Už ve starověké Indii bylo považováno za ovoce bohů, nejen pro svou zlatavou barvu a sladkou chuť, ale i pro množství živin, které nabízí. Na rozdíl od gigantického jackfruitu je mango menší a skladnější, ale v chuti a šťavnatosti nemá konkurenci.
Jeho dužina je hebká, máslová a sladká, s lehkými tóny broskví a ananasu. Skvěle se hodí do smoothie, ovocných salátů, dezertů i k sýrům. Kromě toho je mango zásobárnou vitamínu C, provitamínu A (beta-karotenu) a antioxidantů, které podporují imunitu a chrání buňky před oxidačním stresem.
✅ Bohaté na vitamín C a beta-karoten
✅ Sladké a šťavnaté, ideální do dezertů i smoothie
✅ Zdroj antioxidantů a přírodního cukru pro rychlou energii
TIP: Milujete sušené mango? Zkuste i naše Jackies chipsy. Přirozeně sladké, tropicky osvěžující a křupavé, vyrobené jen z jackfruitu a kapky kokosového oleje.
Jackfruit vs. mango: hlavní rozdíly v kuchyni
Na první pohled mají jackfruit i mango podobný tropický nádech, ale v kuchyni hrají každý úplně jinou roli.
Velikost: Jackfruit je opravdový obr, jeho plody váží klidně 20–30 kilo. Mango je proti němu drobeček, většinou má půl až jeden kilogram.
Chuť: Mango je vždy sladké, šťavnaté a máslové, s tóny broskví a ananasu. Jackfruit má dvě tváře: nezralý chutná neutrálně, zralý je naopak sladký a tropicky šťavnatý.
Textura: Mango je hebké a šťavnaté, zatímco jackfruit má vláknitou dužinu, která skvěle nasákne omáčky i koření.
Využití: Mango patří spíše do sladkých jídel – smoothie, dezertů nebo ovocných salátů. Jackfruit se díky své variabilitě hodí jak do slaných jídel, tak do sladkých kombinací.
Výživové benefity: Oba plody jsou bohaté na vitamín C. Jackfruit navíc přidává vysoký obsah vlákniny a je nízkokalorický. Mango je zase ceněné pro beta-karoten a antioxidanty.
👉 Mango osvěží a osladí, jackfruit zasytí a překvapí svou univerzálností.
Tip z kuchyně
Pokud hledáte rostlinnou alternativu masa do tacos, burgeru nebo kari, zkuste nezralý jackfruit. Jeho vláknitá struktura skvěle nasákne omáčku a chuť koření. Mango si naopak nechte jako sladkou tečku. Rozmixované s jogurtem, v exotickém smoothie nebo nakrájené do ovocného salátu dodá lehkost a svěžest.
Závěr
Mango i jackfruit patří mezi tropické plody, které si našly cestu do české kuchyně. Zatímco mango se drží především ve sladkých receptech, jackfruit je opravdový multitalent. Využijete ho jak ve slaných jídlech, tak v podobě sladkých křupavých chipsů. Ať už hledáte zdravou svačinku, nebo originální ingredienci pro vaření, jackfruit dokáže nabídnout víc než jen sladkou chuť.
👉 U nás najdete mladý jackfruit i jackfruit chipsy, takže si můžete vyzkoušet obě jeho tváře: slanou i sladkou.
Autorka článku: Ing. Kateřina Jakešová, výživová specialistka a copywriterka