Jídelníček na hubnutí: Jak zařadit jackfruit do redukční diety?

Snažíte se shodit pár kilo, ale nechcete hladovět ani jíst stále dokola to samé? Zkuste do svého redukčního jídelníčku zařadit něco neotřelého – třeba jackfruit. Exotické ovoce, které na první pohled připomíná maso, ale ve skutečnosti je rostlinným zázrakem plným vlákniny, objemu a možností. Ať už jste na veganské vlně, nebo jen hledáte lehkou alternativu k masu, jackfruit vás mile překvapí.

Proč zvolit jackfruit při hubnutí?

Jackfruit je doslova objemový šampion – obsahuje málo kalorií, téměř žádný tuk, a přesto vás díky vysokému obsahu vlákniny dokáže zasytit. S touto potravinou dosáhnete toho, že můžete jíst více jídla a přesto přijmete méně kalorií.

Skvělou předností jackfruitu je, že neobsahuje cholesterol ani nasycené tuky, takže pokud s touto hladinou, tak trochu zápasíte, jackfruit vás nezklame. Jeho textura připomínající trhané maso mu navíc dává výhodu i u těch, kteří se s rostlinnou stravou teprve seznamují.

Pokud tedy hledáte nové potraviny, aniž byste se vzdali sytých a uspokojivých jídel, jackfruit je rozhodně volba, kterou stojí za to vyzkoušet.

Výživová specialistka Ing. Kateřina Jakešová říká:
„Jackfruit obsahuje nejen vlákninu, ale také malé množství vitaminů skupiny B, draslík a antioxidanty. Díky nízkému glykemickému indexu je vhodný pro všechny, kteří si hlídají hladinu cukru v krvi. Při redukci váhy je ideální volbou pro lehká, ale sytá jídla.“

Jak jackfruit v kuchyni využít?

Možná si říkáte: „Fajn, jackfruit zní super, ale co s ním vlastně doma udělám?“ Dobrá zpráva – práce s ním je jednoduchá a výsledek skvělý. V kuchyni se nejčastěji používá ve své nezralé podobě, protože má neutrální chuť a díky vláknité struktuře připomíná trhané maso. Skvěle se hodí do slaných jídel – stačí ho krátce orestovat, přidat oblíbené koření nebo omáčku a servírovat v tortille, rýži nebo salátu. Miluje BBQ, chilli i kari koření, ale zvládne i uzenou papriku nebo citronovou trávu.

V konzervované podobě od Jackies už najdete mladý BIO jackfruit předem naporcovaný, bez slupky a tvrdých částí – prostě rovnou připravený k použití. Nemusíte ho krájet ani loupat, stačí ho propláchnout pod vodou (kvůli limetkovému nálevu) a pak už jen dochutit podle sebe. Opravdu stačí málo – a přesto se můžete spolehnout, že výsledek bude chutnat skvěle.

Jídelníček na hubnutí s jackfruit

Nemusíte hned stavět celý jídelníček jen na jackfruitu – bohatě stačí, když ho zařadíte třeba na oběd nebo večeři. Skvěle funguje v teplých jídlech, kde nahradí maso: jako náplň do tortilly, součást asijské stir-fry směsi nebo jako základ do kari. Jeho výhoda? Nasákne chuť jakéhokoliv koření, na které máte právě chuť.

TIP: Pokud hledáte něco na zub mezi jídly, zkuste Jackies chipsy. Ideální, když vás honí mlsná, ale nechcete to hned zabalit se svým redukčním plánem.

Ukázkový jídelníček s jackfruitem pro redukci hmotnosti

Celkový denní příjem: cca 1500–1600 kcal. Vhodné pro běžnou redukci při mírné aktivitě. Množství si můžete určit individuálně podle vašeho denního plánu.

Snídaně
Ovesná kaše s chia semínky, mandlovým mlékem, lžičkou ořechového másla a lesním ovocem (nebo jackfruitem)
Svačina
Bílý jogurt nebo tvaroh s hrstí granoly a pár kousky jablka
Oběd
Quesadilla plněná jackfruitem a veganským sýrem
Svačina
Jackfruit chipsy nebo zeleninové tyčinky s hummusem
Večeře
Krémové kokosové kari s jackfruitem, cizrnou, hráškem a rýží

TIP: Chcete najít inspiraci pro vaření s jackfruitem? Připravili jsme pro vás kuchařku plnou receptů.

Zkuste to jinak – chutně a exoticky

Hubnutí nemusí být o odříkání a nudných talířích bez chuti. Stačí dát šanci novým surovinám, které vás zasytí, potěší chuťové buňky a zároveň podpoří váš cíl. Jackfruit je přesně ten typ ingredience, která vám zpestří jídelníček a ukáže, že rostlinná strava může být nejen zdravá, ale i překvapivě jednoduchá.

Ať už si z něj připravíte rychlý oběd do krabičky, večeři po tréninku nebo jen sáhnete po zdravých chipsech, když vás honí mlsná – s jackfruitem se nudit rozhodně nebudete. Dejte mu šanci a nechte se překvapit, jak lehké může být hubnutí.

Autorka článku: Ing. Kateřina Jakešová, výživová specialistka a copywriterka